何料理でも、何級でも良い！ 美味しければしあわせ～
一人暮らしの食事のように一度に作る料理の量が少ないと、材料費や光熱費などを考えるとどうしても不経済になりがちです。
食材も小分けにしてあるものより丸ごと買った方がお値打ちですし、ちょこちょこガスを使って調理するよりまとめて作ることができればその方が経済的です。
一人暮らしの人こそ、節約料理に努めたいものですよね。
そんなときに便利なのが食材の冷凍保存です。
まとめて買ってまとめて作って小分けして冷凍しておけば、食費も時間も節約できます。
ここでいくつかの便利食材の冷凍保存例を紹介しますので、ぜひ節約料理の参考にしてください。
作り方
１.耐熱性のボウルにおからとミックスベジタブルを入れ、ドレッシングの材料をすべて加えて混ぜ合わせます。
２.１.のボウルにラップをかけて電子レンジで６分加熱します。
３.ラップを取り、小口切りにしたねぎをざっと混ぜます。
おからは日持ちがしないため、すぐに使わない分は早めに冷凍してください。
ジップロックなどの冷凍用袋にそのまま入れて平らに伸ばして冷凍、もしくはフライパンでパラパラになるまで炒って水分を飛ばしてから冷凍します。
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おからは日持ちしないからと無理して大量の卯の花煮を作らなくても、冷凍保存が可能なので、小分けしていろいろなおからレシピに挑戦してみてください。
材料:おから…２００ｇ、ミックスベジタブル…２００ｇ、ねぎ…１/４本、ドレッシング（マヨネーズ…大さじ４、顆粒コンソメ…小さじ１/２、塩…小さじ１/２、こしょう…少々、水…１００ｍｌ）
ここではおからを使った節約料理レシピを紹介します。
と言っても、一般的な卯の花煮ではなく、一風変わった洋風のサラダにしてみたいと思います。
スーパーなどでおからを探すと、大体は豆腐の近くに、１袋５０円から高くても１００円程度で買うことができます。
おからは調理するとびっくりするくらいふくらみ、おまけに大豆に含まれるタンパク質や食物繊維も豊富で、経済的にも栄養的にも優秀な食材です。
これを節約料理に利用しない手はありませんが、おからのおかずと言うとワンパターンになりがちです。
